晏煌餐飲

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葡萄酒與中(zhōng)餐如何配出品位?

葡萄酒與中(zhōng)餐如何配出品位?

  • 分(fēn)類:企業新(xīn)聞
  • 作(zuò)者:
  • 來源:
  • 發布時間:2020-07-10
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【概要描述】"小(xiǎo)二"配花(huā)生米的逍遙令你"味覺疲勞"了嗎?烤鴨配葡萄酒能(néng)好吃嗎?買半瓶裝(zhuāng)的葡萄酒,太丢人了吧?餐廳要收開瓶費,我不喝(hē)了!想跟你說其實你真的誤會了葡萄酒。  其實很(hěn)簡單。如果你放下這個偏見,找一瓶産(chǎn)自法國(guó)勃艮第的黑比諾(PinotNoir)來配烤鴨,也許會有(yǒu)意想不到的驚喜。看過美國(guó)電(diàn)影《杯酒人生》的人對它可(kě)能(néng)并不陌生,因其對種植環境等有(yǒu)極苛刻的要求,除原産(chǎn)法國(guó)外,其他(tā)國(guó)家鮮有(yǒu)種植。近些年,美國(guó)加州

葡萄酒與中(zhōng)餐如何配出品位?

【概要描述】"小(xiǎo)二"配花(huā)生米的逍遙令你"味覺疲勞"了嗎?烤鴨配葡萄酒能(néng)好吃嗎?買半瓶裝(zhuāng)的葡萄酒,太丢人了吧?餐廳要收開瓶費,我不喝(hē)了!想跟你說其實你真的誤會了葡萄酒。  其實很(hěn)簡單。如果你放下這個偏見,找一瓶産(chǎn)自法國(guó)勃艮第的黑比諾(PinotNoir)來配烤鴨,也許會有(yǒu)意想不到的驚喜。看過美國(guó)電(diàn)影《杯酒人生》的人對它可(kě)能(néng)并不陌生,因其對種植環境等有(yǒu)極苛刻的要求,除原産(chǎn)法國(guó)外,其他(tā)國(guó)家鮮有(yǒu)種植。近些年,美國(guó)加州

  • 分(fēn)類:企業新(xīn)聞
  • 作(zuò)者:
  • 來源:
  • 發布時間:2020-07-10
  • 訪問量:0
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  "小(xiǎo)二"配花(huā)生米的逍遙令你"味覺疲勞"了嗎?烤鴨配葡萄酒能(néng)好吃嗎?買半瓶裝(zhuāng)的葡萄酒,太丢人了吧?餐廳要收開瓶費,我不喝(hē)了!想跟你說其實你真的誤會了葡萄酒。
  其實很(hěn)簡單。如果你放下這個偏見,找一瓶産(chǎn)自法國(guó)勃艮第的黑比諾(Pinot Noir)來配烤鴨,也許會有(yǒu)意想不到的驚喜。看過美國(guó)電(diàn)影《杯酒人生》的人對它可(kě)能(néng)并不陌生,因其對種植環境等有(yǒu)極苛刻的要求,除原産(chǎn)法國(guó)外,其他(tā)國(guó)家鮮有(yǒu)種植。近些年,美國(guó)加州、新(xīn)西蘭等國(guó)家的黑比諾葡萄酒也相當不錯。
  餐酒搭配的黃金定律是"一個地方的菜配同樣風土滋養出的葡萄酒最合适不過
  勃艮第都有(yǒu)什麽呢(ne)?諯蝸牛,勃艮第紅酒炖牛肉都是當地的特色美味,那裏的人們也喜歡吃鴨肉,且做出的菜肴如同北京烤鴨一樣醬香濃郁。餐酒搭配,和諧是第一。烤鴨的酥皮入口即化,無筋無渣,肉則細嫩肥滑,用(yòng)荷葉餅"席卷"鴨片等一切清新(xīn)小(xiǎo)料,裹甜面醬,或蘸蒜泥、白糖,入口腴而能(néng)爽,肥軟柔滑;那番帶給味蕾的舒服恰恰與黑比諾無二。血液中(zhōng)都流着葡萄酒的法國(guó)人就喜歡這樣形容黑比諾的口感-如絲綢滑過柔嫩肌膚一般……

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