中(zhōng)國酒文化是怎麽樣的
- 分(fēn)類：企業新聞
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- 發布時間：2020-07-10
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【概要描述】酒已成爲絕大(dà)多數聚會和宴請上不可缺少的飲品。但酒不僅僅是物(wù)質，人們在飲酒時也應遵循酒之禮儀道德，在享受佳釀的同時傳承文化。關于酒德的記載，最早見于《尚書(shū)》和《詩經》。儒家思想認爲，飲酒者要有德行，不能驕奢淫逸。用酒祭祀敬神，尊老奉賓，都是德行的體(tǐ)現，因此儒家并不反對飲酒。《尚書(shū)·酒诰》集中(zhōng)體(tǐ)現了儒家思想，歸納起來有三點："飲惟祀"--隻有在祭祀時才能飲酒；"無彜酒"--不要經常飲酒，平常少飲酒
晏煌
晏煌
中(zhōng)國酒文化是怎麽樣的
【概要描述】酒已成爲絕大(dà)多數聚會和宴請上不可缺少的飲品。但酒不僅僅是物(wù)質，人們在飲酒時也應遵循酒之禮儀道德，在享受佳釀的同時傳承文化。關于酒德的記載，最早見于《尚書(shū)》和《詩經》。儒家思想認爲，飲酒者要有德行，不能驕奢淫逸。用酒祭祀敬神，尊老奉賓，都是德行的體(tǐ)現，因此儒家并不反對飲酒。《尚書(shū)·酒诰》集中(zhōng)體(tǐ)現了儒家思想，歸納起來有三點："飲惟祀"--隻有在祭祀時才能飲酒；"無彜酒"--不要經常飲酒，平常少飲酒
- 分(fēn)類：企業新聞
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- 發布時間：2020-07-10
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詳情
酒已成爲絕大(dà)多數聚會和宴請上不可缺少的飲品。但酒不僅僅是物(wù)質，人們在飲酒時也應遵循酒之禮儀道德，在享受佳釀的同時傳承文化。
關于酒德的記載，最早見于《尚書(shū)》和《詩經》。儒家思想認爲，飲酒者要有德行，不能驕奢淫逸。用酒祭祀敬神，尊老奉賓，都是德行的體(tǐ)現，因此儒家并不反對飲酒。《尚書(shū)·酒诰》集中(zhōng)體(tǐ)現了儒家思想，歸納起來有三點："飲惟祀"--隻有在祭祀時才能飲酒；"無彜酒"--不要經常飲酒，平常少飲酒，以節約糧食；"執群飲"--禁止民衆聚衆飲酒；"禁沉湎"--禁止飲酒過度。
古代飲酒的禮儀主要有四步：拜、祭、啐、卒爵。具體(tǐ)來說就是先作出拜的動作，表示敬意；接着把酒倒出一(yī)點在地上，祭謝大(dà)地生(shēng)養之德；然後嘗嘗酒味，并加以贊揚；最後仰杯而盡。酒禮必須要被遵守，不然就有犯上作亂的嫌疑。
在酒宴上，主人要向客人敬酒--叫酬，客人要回敬主人--叫酢，敬酒時還要說上幾句敬酒辭。客人之間相互也可敬酒--叫旅酬。有時還要依次向人敬酒--叫行酒。普通敬酒以三杯爲度，敬酒的人和被敬酒的人都要"避席"--起立。
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葡萄酒與中(zhōng)餐如何配出品位？
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